Svenskt godis

Godistillverkningen tar fart

Innan godis började tillverkas i större omfattning i fabrik, var det endast förbehållet de välbeställda. Socker, en av huvudingredienserna, var en dyr produkt. Bröstsocker köptes t.ex. på apotek, en övermättad sockerlösning som fälldes ut till hårda gulbruna kristaller. När skånska sockerbetsproduktionen kom igång på 1880-talet tog godistillverkningen fart. Det såldes på marknader och torg av kvinnor som kokade karameller hemma i sina kök. Det var egentligen först på 1900-talet som godis blev en industritillverkad produkt. Visste ni om att lördagsgodis myntades på 1940-talet, som ett försök att få bukt med den svenska tandhälsan? Från 1930-talet och framåt kunde smågodis köpas på lösvikt i kiosker och godisaffärer. Därefter kom de packade i små påsar. Bland kända godissorter som har hängt med från början är chokladkakor, knäck, polkagris, gelégodis såsom geléhjärtan och gröna kulor, sega råttor, gräddkola, skumgodis, vingummi och godis formade som verktyg. Svenskt godis är enastående, då det knappast någon annanstans finns en sådan variation av godissorter. Det finns något för alla.

En påse svenskt godis

Marabou är svensk choklad personifierad där variationsrikedomen verkar vara oändlig. Ljus eller mörk choklad, med eller utan fyllning. De kommer som en platta med klassiska rutmönstret, där det går att bryta av en rad eller en ruta. De finns framför allt med olika nöt- och fruktfyllningar, lakrits- och mintfyllning. De kan också avnjutas i chokladrullar och som namnet säger en rulle som innehåller praliner som man en och en rullar av från paketet. Får det lov att vara Daim- eller Japp-smak på dem, två svenska godissorter i en? Kina snacks (gul) från Fazer har sålts från 1961. De hette tidigare kinapuffar och består av chokladöverdragna vetepuffar. De poppar härligt i munnen när man biter i dem. Choklad kan drageras över skumtoppar, såsom i Polly, i marshmallows och dölja en annan spännande smak inuti såsom jordgubbe, lakrits, eller toffee. Choklad kan aldrig bli tråkigt. Varför inte ett litet mellanmål, en Cloetta kexchoklad, ett mellanting mellan godis och kaka.

Djungelvrål är trots sin ungdom i svenska godissammanhang en riktig klassiker. Den kom 1982 och de vrålsalta aporna, sega men tuggbara, blev mångas favoritgodis. En liten påse är gott nog. En annan saltis är Salta katten som i början kom som små tablettaskar, men nu går att köpa i påse. Salta lakritsgelékatter lanserades 1952 och är en riktigt nostalgisk godissort. Salt sill är en annan typisk saltlakrits. Tutti frutti, där behöver vi inte längre nöja oss med en smak. Här har vi gelégodisar formade som små frukter. Det är sött och lite syrligt.

Sveriges godaste och populäraste bil är Ahlgrens bilar. Originalpåsen innehåller vita, ljusgröna och ljusrosa bilar som skumgodis, ett misslyckat marshmallowförsök som blev en succé. Varför inte komplettera bilen med lakritsdäck, Ahlgrens däck?

AKO är en känd svensk kola, som på kundernas begäran kom tillbaka då produktionen varit nedlagd i några år. De finns bland annat som AKO Choc, AKO Mint och AKO Grädd, tre sega klassiker som varar länge i munnen.

Malacos Gott och blandat introducerades 1979, vingummi i olika former och fruktsmaker blandat med revolverlakrits. Sött, surt och salt i en och samma påse. Favoriten finns nu också som Malaco Salt och blandat, för den inbitne lakritsälskaren och innehåller både söt och salt lakrits.

Slutligen har vi hårdingarna. Den tuffaste av dem alla är Turkisk Peppar. När du äntligen kommit igenom skalet belönas du med ett superstarkt pulver av salmiak, salt och peppar. Godis kanske inte är nyttigt, men det är gott och variationsrikt.